도토리묵 만들기/ 탱탱한 식감의 비법 대공개
안녕하세요 오늘은 도토리묵 만들는법을 공개할께요!! 저희집만의 탱탱하고 쫄깃한 식감만든는 법 다들 알아가세요 쌀쌀해지는 가을철 등산가면 바로보이는 귀여운 도토리가 보이잖아요 그도토리를 햇빛에 바짝말린후 가루로 빻으면 바로 도토리묵을 만들수있는 재료가 되요~ 자이제 만들어볼께요 먼저 도토리가루를 물에 넣어서 담가둡니다! (하루 정도 놔둡니다) 저는 밤에담궈두고 하루밤자고 아침부터 묵을 쑵려구요~ 물은 그냥 가루에 푹 잠길정도로 부어줍니다 물을 쪽 따라 부어주세요 이때 가루가 흐르지않게 조심히 ~~ 그리고 처음 물에 담근 가루의 중량의 5.5배의 물을 넣어주고 끓여줍니다 1:5.5 가루와 물의 비율입니다. 물은 5.5배 다 넣으시면 안돼요 끓으는 중간중간 물을 조금씩넣어주셔야하기때문에 물을 떠놓고 옆에 놓으..
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2020. 10. 10. 20:25
