청국장 띄우기 / 청국장 띄우는 방법/가마솥관리법
오늘은 할머니를 따라서 청국장 띄우기를 해보겠습니다~ 일단 커다란 솥이필요해요 저희는 아침6시부터 11시까지 노란콩(청국장콩)을 깨끗히 씻기고 물과 함께 가마솥에 넣어서 잔잔히 끓어 줍니다. 약다섯시간동안 끓여줍니다! 지금은 다 끓인후 약간 식히기 위해 2시간 동안 불을 끄고 솥뚜껑을 닫아준채 기다립니다~ 가마솥 반질반질 이쁘죠 마지막에는 가마솥관리법 알려드릴께요 푹 잘 익은 노란콩 먹음직스럽습니다 엄지와 검지로 살짝 누르면 부드럽게 으깨질정도로 익혀야합니다 김이 모락모락나네요~ 이제 노란콩을 담을 대야와 채반을 3개정도 준비했어요 콩을 채반에 덜어놓으면서 콩물을 밑에 바쳐놓은 대야에 흐르도록 합니다 자 이렇게 콩을 바가지로 채반에 옮김니다. 저희는 콩을 3말을 해서 양이 많네요~ 이제 나무소투리에 넣어..
일상생활
2020. 9. 27. 15:42
